De Frente com Gabi entrevista o chef de cozinha Alex Atala

No De Frente Com Gabi deste domingo, 13 de maio, Marília Gabriela recebe o chef de cozinha Alex Atala. O mais premiado cozinheiro do Brasil, vem ao programa para falar sobre sua carreira e sobre a confusão na Virada Cultural deste ano.

Alex Atala ficou em quarto lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo e é apaixonado pela gastronomia brasileira. "A minha ambição é levar este ingrediente caseiro para o mundo", revela o chef.

Confira as melhores frases da entrevista:

• "Eu não fui vaiado." (Sobre o acontecimento da galinhada na Virada Cultural 2012)
• "Eu ia doar a galinhada." (Sobre o acontecimento da galinhada na Virada Cultural 2012)
• "Foi a primeira vez que levamos culinária para população." (Sobre o acontecimento da galinhada na Virada Cultural 2012)
• "Comida é cultura."
• "Houve uma superlotação e o público não se comportou devidamente." (Sobre o acontecimento da galinhada na Virada Cultural 2012)
• "Nós pagamos o preço de sermos os primeiros." (Sobre o acontecimento da galinhada na Virada Cultural 2012)
• "A idéia principal é popularizar."
• "As pessoas reclamam muito dos serviços do Brasil, mas não sabem a realidade de morar fora."
• "O brasileiro bem treinado pode ser o melhor do mundo."
• "Essa indústria tem a capacidade de inserir pessoas."
• "Quer me tirar não tem problema, mas deixa brasileiro lá dentro." (Sobre a lista de melhores restaurantes)
• " A lista privilegia experiêcias únicas." (Sobre a lista de melhores restaurantes)
• "Cada chef tem a sua vocação."
• "A minha ambição é levar este ingrediente caseiro para o mundo."
• "O 4º lugar me deixa emocionado."
• "Existe um lado positivo nacionalmente e internacionalmente positivo. E existe uma lado negativo pesado."
• "A minha ferramenta fundamental é o paladar."
• "Comer antes de mais nada tem que ser emoção."
• "Com 18 anos, sai do Brasil e fui fazer mochilão na Europa."
• "Durante anos fui cozinheiro e pensava que quando voltasse para o Brasil faria outra coisa."
• "Com 14 anos sai de casa e meu primeiro emprego foi em uma loja de mergulho."
• "Cheguei no Brasil e tentei não ser cozinheiro."
• "O talento sem o exercício não vale nada."
• "Eu adoraria ser o melhor do mundo fazendo baratinho."
• "Sou muito apaixonado pela cultura da Amazônia."
• "São Paulo é mágico, o Brasil é mágico."
• "A cozinha pode ser uma ferramenta social."

DE FRENTE COM GABI
Neste domingo, à meia-noite